Special Taps è stata fondata nel 1982 ma la famiglia Gioira, proprietaria dell’azienda, opera in questo settore dal 1921.
All’attività iniziale di torneria conto terzi e produzione di valvole e rubinetti di alta qualità creati in esclusiva per il singolo cliente è stata affiancata con successo dal 1990 la produzione di accessori per la spillatura della birra, ottenendo per taluni prodotti il marchio "S.K." del "T.U.V." di Francoforte.
Nella gamma di articoli prodotti vi sono anche rubinetti per fontane, per refrigeratori d’acqua, riduttori di pressione.
Nel 2000 viene progettato e prodotto lo “Spillio”, un articolo innovativo che permette alla clientela dei locali (bar, birrerie e pub) di spillarsi la birra direttamente ai tavoli.
Nel 2003 la sede viene trasferita a Cavallirio (NO) in un nuovo stabilimento.